タコライスを作った翌日は、残ったタコミートをカレーにアレンジ！
追加する具材は玉ねぎとトマトだけ。
カレー粉とだしの素を加えて煮込めば、いつものタコライスとはまた違った一品に仕上がります。
トマトの爽やかな酸味とスパイスの風味で、さっぱり食べられるカレーです◎
材料
具材
- 余った舞茸ミートタコライスのタコミート：適量
- 玉ねぎ：1/4個
- トマト：50g
調味料
- 牛だしの素：大さじ1
- カレー粉：大さじ2
- 水：50cc
※カレー粉は、ルータイプではなく味のついていないカレー粉を使用してください。
作り方
① 玉ねぎを炒める
玉ねぎを切り、フライパンで炒めます。
POINT：
玉ねぎの甘みをしっかり出したい場合は、時間をかけてじっくり炒めるのがおすすめです。
② トマトを加える
トマトを加えて炒めます。
トマトは加熱時間によって酸味が変わるので、酸味を残したい場合は短めに、まろやかにしたい場合はしっかり加熱するなど、お好みで調整してください。
③ 舞茸ミートを加える
ここで、前日のタコライスで余った舞茸ミートを加えます。
全体を混ぜ合わせながら、具材をなじませます。
④ 味付けする
だしの素大さじ1、カレー粉大さじ2を加えます。
水を加えて全体を混ぜ、軽く煮詰めます。
⑤ 盛り付ける
カレーがほどよく煮詰まったら完成！
熱々のご飯にたっぷりかけていただきます。
おすすめアレンジ
- チーズをのせて焼きカレーに
- 温泉卵をトッピング
- パクチーを添えてエスニック風に
- 前日のタコライスと合わせて「カレー→タコライス」の2日間アレンジに
タコライスを作った翌日は、残った舞茸ミートでカレーに。
余った具材をおいしく食べ切れる、おすすめリメイクレシピです♪
関連レシピ
舞茸ミートの作り方はこちら
舞茸ミートの作り方｜YouTube
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