高価なナッツを使わなくても、ピーナッツで本格中華のような一品が作れます！
鶏肉と野菜を小さくカットして、ピーナッツと一緒に炒めるだけ。
隠し味にマヨネーズを加えることで、濃厚でコクのある味わいに仕上がります。
香ばしさと旨味がたっぷり詰まった、ご飯が進む絶品おかずです！
■作り方
必要な材料
調味料
- 【合わせ調味料】
マヨネーズ：小さじ1
片栗粉：小さじ1
醤油：大さじ1
砂糖：小さじ1
酒：大さじ1
味の素：2ふり
オイスターソース：小さじ1 - 【鶏肉下処理】
酒：適量
塩：適量
片栗粉：大さじ1/2
具材
- 鶏肉
- ピーナッツ：ひと掴み
- お好みの野菜（以下今回使用）
玉ねぎ：1/4個
パプリカ：1/4個
ピーマン：小ぶり2個
あったらより美味しい
・刻みネギ
・唐辛子
作り方の工程
① 具材を1cm角にカットする
鶏肉と野菜をそれぞれ1cm程度の大きさにカットします。
具材の大きさを揃えることで、食感がよくなり、全体のまとまりもアップします。
② 鶏肉に片栗粉をまぶして下処理する
カットした鶏肉に酒・塩・片栗粉をまぶします。
フライパンで鶏肉にしっかり火を通しておきます。
★ここでワンポイント
今回の隠し味はマヨネーズ！
加えることで、カシューナッツ炒めのような濃厚なコクを再現できます。
③ ピーナッツと具材を炒める
フライパンでピーナッツを炒め、香ばしさを引き出します。
そこに鶏肉と野菜を加え、強火で一気に炒め合わせます。
④ 合わせ調味料を加えて仕上げる
最後に合わせ調味料とマヨネーズを加え、全体によく絡めます。
具材に味がなじんだら完成です！
■仕上がりコメント
手頃なピーナッツを使うだけで、本格中華のような一品に！
香ばしいピーナッツとジューシーな鶏肉の相性は抜群。
マヨネーズを加えることで、濃厚でコクのある味わいに仕上がります。
節約しながら美味しいおかずを楽しみたいときに、ぜひお試しください！
■おすすめアレンジ
・ラー油や唐辛子を加えれば、ピリ辛の大人向けアレンジに！
