牛乳も生クリームも使わず、マヨネーズとチーズで濃厚な味わいに仕上げる「スパムのカルボナーラ風」🍝
ベーコンの代わりにスパムを使うことで、香ばしさと旨みもしっかり楽しめます。
生クリームを使わないので、濃厚なのに後味は軽やか。いつものパスタとはひと味違うカルボナーラ風を楽しみたいときにおすすめです。
材料
具材
- パスタ：1人分
- スパム：2cm厚
- 玉ねぎ：1/4個
- にんにく：ひとかけ
- 青ねぎ：1本
ソース
- マヨネーズ：大さじ1
- チーズ：適量
- 胡椒：ひとつまみ
- 卵：1個
- にんにく：適量
- 醤油：ひとまわし
作り方
1. 玉ねぎを炒める
玉ねぎ1/4個をスライスし、フライパンで炒めます。
2. スパムを焼く
スパムを細かくカットし、こんがり焼き上げます。
ベーコンの代わりにスパムを使うことで、香ばしい旨みをプラスします。
3. 薬味を準備する
にんにくと青ねぎをみじん切りにします。
4. パスタを茹でる
お湯を沸かし、パスタを表示時間どおりに茹でます。
5. カルボナーラ風ソースを作る
ボウルに卵、マヨネーズ、胡椒、にんにく、チーズ、炒めた玉ねぎとスパムを入れて混ぜ合わせます。
6. パスタと和える
茹で上がったパスタをソースに加えて、全体をしっかり絡めます。
POINT：
生クリームや牛乳を使わず、マヨネーズとチーズでコクを出すのがポイントです。
7. 盛り付ける
器に盛り付け、青ねぎを散らします。
仕上げにだし醤油と胡椒をかけたら完成です！
おすすめアレンジ
- 青ねぎをたっぷり
仕上げに青ねぎを多めにのせると、さっぱり感がアップ。 - きのこをプラス
しめじや舞茸を加えれば、きのこの旨みも楽しめます。 - 黒胡椒を多めに
ピリッとした黒胡椒を効かせると、よりカルボナーラらしい味わいに。 - 卵黄をトッピング
仕上げに卵黄をのせれば、さらに濃厚な味わいになります。
