きゅうりがあったら、豪快に叩いて漬けてみて！
今回紹介するのは、きゅうり、鷹の爪、ポン酢、砂糖、にんにく、味の素、白ごまで作れる、簡単なきゅうりの漬け物です。
きゅうりを叩き割ることで断面が不揃いになり、味が染み込みやすくなるのがポイント。にんにくのパンチとポン酢のさっぱりとした酸味が相性抜群です。
仕込んで冷蔵庫で寝かせておけば、味がしっかり染み込んだやみつきの一品に！
材料
- きゅうり：1本
- 味ポン：大さじ2
- 砂糖：小さじ1
- にんにく：ひとかけ
- 鷹の爪：お好み
- 味の素：2～3ふり（あればでOK）
- 白ごま：ふたつまみ
作り方
- きゅうりを洗い、ヘタを切り落とします。
- きゅうりを包丁の腹や麺棒などで叩き、食べやすい大きさに割ります。
- にんにくを薄切りにする
- 保存袋や容器にきゅうり、鷹の爪、ポン酢、砂糖、にんにく、味の素、白ごまを入れます。
- 全体に味がなじむように軽く揉み込みます。
- 冷蔵庫で半日ほど寝かせたら完成です！
ポイント
・きゅうりは叩き割るのがポイント！
断面が不揃いになることで、ポン酢やにんにくの風味が染み込みやすくなります。
・にんにくは薄切りにしてパンチをプラス！
にんにくの香りが広がり、シンプルな味付けでも満足感のある仕上がりになります。
・冷蔵庫で半日ほど寝かせる！
漬けてすぐ食べるよりも、時間を置くことで味がなじみます。
おすすめアレンジ
・ごま油を加える
ごま油を少し加えると、香ばしさとコクがプラスされます。
