【もう市販の素は買わなくていい】舞茸ミート麻婆豆腐

麻婆豆腐が食べたいけど、市販の素を買うのはもう卒業！
舞茸ミートを使えば、ひき肉だけで作るよりも旨みたっぷりの麻婆豆腐に仕上がります。

豆腐を塩茹でして、あとは具材を炒めて調味料を加えるだけ。
辛さも自分好みに調整できるので、家族みんなで楽しめる一品です。

材料

豆腐を食べやすい大きさにカットし、塩を加えたお湯で茹でます。

POINT：
豆腐を塩茹ですることで、余分な水分が抜けて崩れにくくなります。

長ねぎをみじん切りにし、生姜はすりおろします。

フライパンにごま油を熱し、長ねぎと生姜を入れて炒めます。
香りが立つまでじっくり炒めるのがポイントです。

舞茸ミートを加え、ねぎと生姜の香りを馴染ませながら炒めます。

豆板醤を加えて炒めたら、水とウェイパーを加えます。
さらに豆腐を加え、醤油とオイスターソースで味を整えます。

※辛いものが好きな方は、豆板醤を多めに入れても◎

全体を軽く煮込み、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

器に盛り付けたら完成です！