きのこの旨味たっぷりの、とろ〜り塩あんがごはんにぴったり！
もやしのシャキシャキ食感もアクセントになって、食べ応えも◎
身近な材料でパパッと作れるので、忙しい日のあと一品にもおすすめです！
■作り方
必要な材料
調味料
- 塩：4ふり
- 貝だしの素：小さじ2
- 水溶き片栗粉：小さじ1半（水：大さじ1）
具材
- しめじ（お好きなキノコ）：70g
- もやし：1/2袋
- 卵：1個
- 水：100cc
あったらより美味しい
・お好みでねぎや白ごまをトッピング
作り方の工程
①きのこともやしを刻む
しめじは粗みじん切りにし、もやしも食べやすいようにみじん切りにします。
卵はあらかじめ溶いて準備しておきます。
②しめじともやしを炒める
フライパンでしめじをしんなりするまで炒め、塩を加えます。
しめじがしんなりしたら、もやしを加えて炒めます。
★ここでワンポイント
もやしはシャキシャキ感を残すのがポイント！
炒めすぎず、ある程度火が入ったところで水を加えましょう。
③だしと片栗粉でとろみをつける
水と貝だしの素を加えて混ぜ、片栗粉を加えてとろみをつけます。
再び火にかけ、とろみが出てきたら完成です。
■仕上がりコメント
きのこの旨味と、もやしのシャキシャキ食感が楽しめる絶品あんかけ♩
やさしい塩味でごはんにもよく合う、あと一品にもぴったりの簡単レシピです。
■おすすめアレンジ
しめじの代わりにえのきや舞茸を使ってもバッチリ！
仕上げにごま油を少し加えると、風味がアップします！
