外はパリッパリ、中はジューシー！
ヨシダのタレを使えば、準備5分でご飯もお酒も進む名古屋風手羽先に🍗
二度揚げすることで皮がさらにカリッと仕上がり、甘辛い特製ダレがしっかり絡みます。
仕上げの黒胡椒をたっぷりかければ、手が止まらなくなる一品です！
材料
具材
- 手羽先：5本
調味料
- 塩：満遍なく
- 片栗粉：大さじ3
- ヨシダソース：大さじ4
- 醤油：小さじ3
- 味の素：3ふり
- 黒胡椒
- 揚げ油：少な目
あったらより美味しい
- 白ごま
- ビール🍺
作り方
01｜手羽先を仕込む
手羽先に塩を振り、片栗粉をまぶします。
袋などに入れてシャカシャカ振ると、全体にまんべんなく片栗粉をつけられます。
02｜特製ダレを作る
ヨシダソースに醤油と味の素を加えて混ぜ合わせます。
これが手羽先に絡める特製ダレになります。
03｜手羽先を揚げ焼きにする
フライパンに少なめの油を入れ、手羽先を揚げ焼きにします。
皮がパリッとしてきたら一度取り出し、約2分休ませます。
その後、強火でもう一度揚げます。
POINT
二度揚げすることで、皮がよりパリパリに仕上がります！
04｜タレに絡める
揚げたての手羽先を、熱いうちに特製ダレにくぐらせます。
タレが全体にしっかり絡んだら、お皿に盛り付けます。
仕上げに黒胡椒をたっぷりかけて完成です！
おすすめアレンジ
- 黒胡椒を多めにかけてスパイシーに
- 白ごまを加えて香ばしく
- 余ったタレをもう一度絡めて濃いめに
- ビールと合わせて名古屋めしを楽しむ🍺
