ひき肉にひと手間加えるだけで、うまみがぐっとアップ！
今回は、ひき肉と刻んだ〇〇を6：4の割合で合わせて作る、シンプルな万能ミートをご紹介します。
そのまま炒めるだけでもおいしく、作っておけばいろいろな料理にアレンジできます◎
材料
具材
- ひき肉：150g
- 舞茸：100g
調味料
- 塩：7～8ふり
作り方
① 舞茸を刻む
舞茸100gを細かくみじん切りにします。
POINT：
ひき肉と舞茸は「6：4」の割合にするのがポイントです。
② ひき肉と合わせる
ひき肉に塩で下味をつけ、刻んだ舞茸を加えて混ぜ合わせます。
③ 軽くまとめる
あまりこねすぎず、全体がまとまるくらいでOK。
こねすぎないことで、ふんわりとした仕上がりになります。
④ 炒める
フライパンで炒め、汁気がなくなってくるまでしっかり炒めたら完成です！
おすすめアレンジ
- ごはんにのせてそぼろ丼に
- パスタの具材に
- オムレツや卵料理に
- 炒め物やチャーハンに
- トーストやパンにのせて
今回作った万能ミートを使って、これからさまざまなレシピも紹介していきます。
ぜひ次回のアレンジレシピもお楽しみに！
